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Cultiver des blettes (bettes à carde ou poirées) au potager bio

Blettes, bettes à cardes ou poirées…

Cultivez les variétés jaunes et rouges dans vos massifs de fleurs et utilisez les jeunes feuilles crues pour des salades colorées !
Ce légume très léger, 21 Kcal/100g, fournit des quantités appréciables de sels minéraux et de fer. Très riches en fibres, ses feuilles sont une excellente source de vitamine C.

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Jardin bio: Fiche culture des bettes

1 - Avant de commencer 

Comment est mon sol ?

Évitez les sols sableux qui se dessèchent rapidement. Fertilisez modérément à la plantation avec un engrais de fond à libération progressive qui favorise la croissance des feuilles.

Je gère le voisinage :

Les blettes cohabitent favorablement avec les haricots, les oignons, l'ail et les poireaux. A l'inverse, elles n'apprécient pas la proximité des haricots d'Espagne.

La culture en pot, ça marche ?

La culture en pot d'au moins 25 cm de diamètre convient à toutes les variétés. Si elles souffrent de la chaleur, placez les pots à mi ombre.

2 - Je plante mes blettes

À semer ou à planter ! Si vous préférez les plants élevés en pépinière, procurez-vous des plants aux feuilles bien lisses et aux nervures bien formées. Plantez-les en mai et juin en rangées espacées de 40 cm, ou bien isolées dans vos plates-bandes de fleurs. Les jeunes plants doivent être protégés contre les limaces avec des granulés de Ferramol.
Si vous préférez semer vos graines, réalisez vos semis dès le mois d'avril, en paquets de 3 ou 4 graines tous les 40 cm. Éclaircissez ensuite pour ne garder qu’un seul plant vigoureux tous les 40 cm.

 

3 - J’entretiens mes blettes

Les blettes ne réclameront d'autres soins de votre part qu'un arrosage régulier. Paillez vos plants avec un paillage organique pour réduire leurs besoins en eau. Si dans votre région les étés sont secs, installez vos blettes à mi ombre. Comme la plupart des légumes, n'arrosez pas le feuillage pour ne pas favoriser les maladies dues aux champignons.

4 - Je récolte !

La récolte des plus grosses feuilles du pourtour de la plante pourra commencer 2 mois après la plantation. Des arrosages réguliers vous garantiront plusieurs récoltes avant l'hiver.

5 - Ma prochaine saison ?

Se cultivent après les aubergines,  poivrons, pommes de terre, tomates.
Laissent la place aux betteraves rouges, carottes, céleri, épinards, melons, oignons, poireaux.

     

Nos variétés préférées:

White Silver pour sa saveur incomparable.
Lucullus
pour ses longues cardes dorées.
Bright Lights
pour ses cardes et ses feuilles aux couleurs variées.
Vulkan
pour ses cardes rouge flamboyant et ses feuilles vert foncé

 

 

 

Rédigé par Azedine ZEROUROU 


 

Fiche culture Blettes.pdf

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