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Cultiver des poireaux au potager bio

Les poireaux se cultivent en toutes saisons mais c'est en hiver que vous apprécierez tous leurs bienfaits.

Avec 27 kcal/100 g, ce légume très léger offre de bonnes quantités de calcium, potassium, magnésium et fer. Sa teneur en oligo-éléments rares, en vitamine C, B et en fibres est également très élevée.

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Jardin bio: Fiche culture des poireaux

1 - Avant de commencer 

Comment est mon sol ?

Les poireaux ont besoin d'un sol très riche et qui ne se dessèche pas, enrichissez-le si necessaire avec un fertilisant organique de bonne qualité.

Je gère le voisinage :

Plantez-les en rangs alternés avec les carottes car ces légumes se protègent mutuellement contre les pontes d'insectes. Les associations avec les aubergines, petits pois et fèves sont défavorables.

La culture en pot, ça marche ?

Non ! Les poireaux ne supportent pas le confinement.

2 - Je plante mes poireaux

La plantation des poireaux peut s'échelonner du mois de mai à fin juin pour des récoltes d'automne 3 à 4 mois plus tard, ou à la fin du mois d'Août pour les variérés à récolter en hiver.
Préparez des sillons d'au moins 8 cm de profondeur et espacés de 40 cm.
Procurez-vous de jeunes plants de poireaux du diamètre d'un crayon et au feuillage vert foncé. Coupez les racines à 2 cm et les feuilles à 18-20 cm. 
Installez profondément
ces plants jusqu'à la partie verte en éventail, tous les 10 cm dans des trous creusés au plantoir au fond des sillons.
Comblez les trous de plantation mais pas le sillon, celui-ci sera comblé un mois plus tard pour remonter la terre contre les poireaux et faire blanchir la partie enterrée.
Maintenez un arrosage assez conséquent pendant au moins 1 mois pour assurer la croissance.

 

3 - J’entretiens mes poireaux

Les poireaux sont des légumes rustiques peu sensibles aux insectes et maladies et ne nécessitent généralement que trés peu d'entretien.
Arrosez régulièrement car les poireaux ont un besoin constant de fraicheur pour se développer sans devenir durs. Désherbez régulièrement pour leur éviter la concurrence avec les mauvaises herbes. Le paillis n'est pas recommandé car il favorise le pourrissement des poireaux.

4 - Je récolte !

Récoltez vos premiers poireaux environ 3 mois après leur plantation. Cueillez-les au fur et à mesure de vos besoins.

5 - Ma prochaine saison ?

Se cultivent après les blettes, choux, navets, concombres, courgettes.
Laissent la place aux fèves, haricots, petits pois.
     

Nos variétés préférées:

Lancelot pour sa rapidité de production, Lyon 2 Prizetaker et Monstrueux d'Elboeuf pour leur surprenante grosseur et leurs qualités gustatives.

   Rédigé par Azedine ZEROUROU

Fiche culture Poireaux.pdf

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