Les carrés potagers se dessèchent plus vite qu'un sol en pleine terre. Le volume de terreau étant limité, l'eau s'évapore rapidement, surtout en été. Vous devrez arroser plus régulièrement qu'au potager traditionnel.
Le test du doigt est votre meilleur allié. Enfoncez votre doigt de 3-4 cm dans le terreau. S'il ressort sec, arrosez abondamment jusqu'à ce que l'eau s'écoule par les trous de drainage. S'il colle, attendez encore 24h. Cette méthode simple évite les excès comme les manques d'eau.
Adaptez la fréquence aux saisons. Au printemps, 2-3 arrosages par semaine suffisent généralement. En été par temps chaud, arrosez tous les jours, idéalement le matin ou le soir pour limiter l'évaporation. En automne, repassez à 2-3 fois par semaine selon les pluies. En hiver, un arrosage hebdomadaire suffit pour les cultures protégées.
Arrosez toujours au pied des plants plutôt qu'en pluie sur le feuillage. L'humidité stagnante sur les feuilles favorise le développement de maladies cryptogamiques, particulièrement sur tomates, courgettes et concombres.
Le paillage divise vos arrosages par deux. Couvrez le terreau de 3-5 cm de paillage (paille, BRF, tontes séchées). Cette couverture réduit l'évaporation, maintient le terreau frais et enrichit progressivement le sol en se décomposant. Renouvelez-le 2-3 fois par saison à mesure qu'il se décompose.