Plants de pommes de terre

La pomme de terre règne en maître dans les cuisines. Aussi, bien des jardiniers n’hésitent pas à leur dédier un carré afin de pouvoir déguster leur propre production toute l’année. Comptoir des Jardins vous invite donc à découvrir tous les secrets de ce tubercule originaire du Pérou introduit en Europe vers la fin du 16e siècle.

Quelles variétés de pommes de terre choisir pour votre potager ?

Reines des potagers, les pommes de terre sont faciles à cultiver et présentent un très bon rendement. Comptoir des Jardins a sélectionné des variétés de pommes de terre pour leur résistance aux maladies et notamment le mildiou, l’alternariose, la gale argentée ou encore le rhizoctone. Cependant, votre choix sera essentiellement fonction de l’utilisation que vous souhaitez faire de vos tubercules.

Ainsi des variétés comme l’Allians, la Nicola ou la Charlotte se prêtent à merveille à la cuisson à la vapeur ou à l’eau ainsi qu’à la confection de gratins. La Bintje et la Désirée sont idéales pour cuisiner des purées, des frites ou du potage. La Passion et la Maïwen, elles, sont particulièrement appréciées cuisinées au four, rissolées, sautées ou mijotées. Quant à la Monalisa ou la Gaïane, elles se révèlent très polyvalentes et seront appréciées au four, à la vapeur ou encore en salade. Enfin, d’autres variétés ont des usages plus spécifiques, comme la Cephora (gratin, frites, sautées), la Dalida (vapeur, rissolées) ou encore la Laurette (poêle, vapeur, salade, potatoes)

COMPARATIF DES VARIÉTÉS

Quand et comment mettre en terre vos plants de pommes de terre ?

La première chose à savoir est que les pommes de terre s’accommodent à tout type de sol. Mieux, elles l’enrichissent en azote, ameublissent la terre et la débarrassent des mauvaises herbes. Avant de mettre les plants en terre, lorsqu’il n’y a plus de risque de gel tardif, il est possible d’enrichir le sol avec un engrais spécial pommes de terre. Il est ensuite nécessaire de creuser des sillons d’une quinzaine de cm de profondeur, chaque rang devant être séparé de l’autre par un minimum de 60 cm.

Après avoir disposé les plants germés, germes vers le ciel, tous les 30 cm environ, il n’est pas nécessaire de combler les sillons. Il suffit de recouvrir les plants de 5 à 10 cm de terre. C’est seulement au bout de 3 semaines, lorsque les tiges seront sorties de terre d’une vingtaine de centimètres, qu’il faudra ramener la terre pour opérer un buttage qui permettra d’améliorer sensiblement la productivité de vos plants.

Si des doryphores apparaissent, enlevez-les à la main afin de préserver les plants. Si vous le souhaitez, vous pourrez procéder à une première récolte de pommes de terre nouvelles deux mois seulement après la plantation, dès que les fleurs fanent. En revanche, pour obtenir des pommes de terre de conservation, il vous faudra patienter plus longtemps et attendre que les feuilles soient bien sèches. Une fois la récolte terminée, votre sol ayant été enrichi, n’hésitez pas à planter des navets, des choux, des blettes, des courgettes ou encore des concombres

NOTRE MÉTHODOLOGIE DÉTAILLÉE POUR CULTIVER LES POMMES DE TERRE