Graines de légumineuses

Plébiscitées pour leurs bienfaits nutritionnels et leur goût savoureux, les légumineuses se déclinent en de nombreuses variétés, des haricots aux pois en passant par les fèves. Certaines variétés supportent parfaitement la culture en pot et peuvent donc servir à créer un jardin potager sur un balcon.

Quelles graines de légumineuses semer dans votre potager ?

Les légumineuses, aussi appelées légumes secs, regroupent une variété de plantes dont les fruits sont en gousses. Elles comprennent notamment les pois, les lentilles, les fèves, les haricots ou encore le soja, qui se déclinent eux-mêmes en différentes variétés.Vous aurez ainsi le choix entre les petits pois frais à écosser (Karina, Sugar Ann, Douce Provence), les haricots nains (Aiguillon, Cupidon, Purple Queen), les haricots beurre (Talor, Fructidor) ou encore les fèves (Agadulce, Express, De Séville) dont les saveurs, couleurs et textures diffèrent en fonction des variétés choisies.Choisir le type de légumineuses à planter est donc une affaire de goût. La plupart se mangent aussi bien chaudes qu’en salade et possèdent de nombreuses vertus nutritionnelles. Ces produits sont ainsi riches en acides aminés et protéines végétales qui en font des substituts de choix pour les végétariens.Outre les goûts de chacun, c’est bien entendu le mode de culture et notamment la saisonnalité des semis et des récoltes qui devra vous guider vers la variété à semer. Les petits pois se sèment ainsi entre février et mai pour une récolte de 2 à 3 mois après plantation, au printemps-été donc. Les graines de fèves, en revanche, peuvent être semées d’octobre à avril pour des récoltes s’étalant de janvier à juillet. Des différences notables qu’il convient de prendre en compte au moment du choix des légumineuses à cultiver.

Quand et comment semer vos graines de légumineuses ?

Là encore, chaque variété de graines de légumineuses a ses propres besoins. En ce qui concerne les petits pois, il vous faudra semer dans un sol riche et ameubli en profondeur pour permettre aux racines de s’étendre. Pour les variétés grimpantes, la culture en pot est même autorisée ! Les semis se font ensuite entre fin février et mi-mai avec des graines trempées auparavant dans l’eau tiède. Semez ensuite tous les 5 cm dans des sillons de 3 cm de profondeur. Les sillons doivent être éloignés de 60 cm à 1 m (pour les grimpants). Binez et arrosez régulièrement.Pour les haricots, là encore, pensez à travailler le sol sur 25 cm de profondeur pour que les racines puissent se développer librement. Osez également la culture en pot pour les variétés grimpantes. Les semis se font entre mai et juin quand le risque de gel est écarté. Trempez alors vos graines quelques heures dans de l’eau tiède, puis semez une graine tous les 5 à 8 cm dans des sillons de 10 cm de profondeur espacés de 40 à 70 cm.Pour la culture des fèves, ameublissez votre sol en profondeur et fertilisez. Semez soit en fin d’hiver ou tout début du printemps, tous les 8 cm à 5 cm de profondeur. Espacez les rangées de 50 cm puis arrosez abondamment.