Graines de carottes
La carotte, aussi délicieuse cuite que crue, est un légume qui se déguste à la fois en automne et à la belle saison. Certaines variétés précoces comme la Touchon pointent ainsi le bout de leur nez dès le printemps. D’autres plus tardives, comme la Nantaise ou la Rothild, offrent des récoltes jusqu’à la toute fin de l’année.
Quelles variétés de carottes semer dans votre potager ?
La carotte se décline en de nombreuses variétés dont chacune possède ses propres avantages. Le goût est souvent ce qui va les départager. Certaines variétés sont ainsi réputées pour leurs qualités gustatives incomparables. C’est le cas notamment de la Nantaise à la chair rouge et à la saveur douce et sucrée qui se récolte en été et en automne.La Touchon, avec son goût raffiné légèrement sucré tire elle aussi son épingle du jeu dans ce domaine. Cette variété précoce a également l’avantage de se récolter très tôt dans l’année et est donc parfaitement adaptée à la culture de printemps.Mais les autres variétés n’ont pas dit leur dernier mot. La Colmar, carotte conique volumineuse, a l’avantage de résister aux maladies et de ne pas craindre le froid. Cette variété productive offre ainsi de belles récoltes de septembre à décembre.La Rothild possède des vertus similaires. Elle ne craint pas le froid, se récolte en automne-hiver et offre de belles récoltes grâce à son rendement élevé. Cette carotte juteuse a un autre atout dans son sac : elle se conserve longtemps. Elle est donc idéale pour la consommation et la cuisine hivernales.
Quand et comment semer vos graines de carottes ?
La période de semis diffère en fonction de la variété de carottes choisie. Ainsi, les semis de la carotte Nantaise et de la Colmar se font de mars à juillet. La période de semis pour la Touchon s’étend de février à juin. La Rothild elle se sème dès le mois de mars jusqu’au mois de juin. Certaines variétés de Touchon et de Nantaise peuvent également être semées en automne, entre les mois d’octobre et novembre.Quelle que soit la variété choisie, la technique de semis reste sensiblement la même. Semez ainsi en pleine terre à 1 cm de profondeur. Espacez alors vos sillons de 25 cm. La levée se fait en une dizaine voire une quinzaine de jours au maximum.Attendez alors que vos plants parviennent au stade 2 à 3 feuilles pour éclaircir. Répétez l’opération deux semaines plus tard. Il vous faudra ainsi conserver les plants les plus vigoureux pour espérer obtenir de belles récoltes. Ne gardez qu’un plant tous les 5 cm. Pensez enfin à biner et à arroser régulièrement pour aider vos plants de carottes à pleinement s’épanouir.La période de récolte dépendra alors de la variété semée. Pour la variété Colmar, il vous faudra patienter 4 petits mois pour récolter vos premiers légumes. Il en va de même pour les variétés Rothild et Nantaise. Plus précoce, la Touchon se récolte dès 3 mois après les semis. Pour récolter vos carottes, munissez-vous d’une fourche afin de ne pas endommager les racines de la plante
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