Graines de salades
En entrée, après le plat principal, avec le fromage, la salade prend place sur de nombreuses tablées, appréciée pour sa fraîcheur, sa dimension peu calorique et son apport en fibres. Il est donc normal qu’elle soit aussi présente dans la majorité des potagers. Comptoir des Jardins fait un point sur la culture de ces plantes faciles à cultiver.
Quelles variétés de salades semer dans votre potager ?
Les salades sont des légumes indispensables au potager. Faciles à cultiver, ludiques, rapides, elles prennent d’autant plus facilement place sur les tables que du jardin à la cuisine il n’y a souvent qu’un pas, assurant une fraîcheur sans pareille aux salades du jardin. Avec leur faible teneur en calorie, elles représentent un apport en fibres et en vitamines indispensables à une alimentation équilibrée. Il n’y a donc aucune raison de s’en priver au jardin, même si le choix entre les différentes variétés peut se révéler cornélien.L’idéal est donc de cultiver trois ou quatre variétés qui se révèlent être vos préférées en termes de goût et de texture, mais aussi celles qui correspondent le mieux à votre manière de jardiner. Ainsi les salades pommées du type batavias ou scaroles sont plutôt réservées à des jardiniers patients, les salades de type mesclun étant l’apanage des jardiniers pressés.
Quand et comment semer vos graines de salades ?
Comptoir des Jardins vous propose un large choix de graines de salades bio que vous pourrez semer en pleine terre, sous châssis ou en serre selon les variétés avant de replanter les jeunes pousses dans votre potager, en les espaçant suffisamment (30 à 35 cm en tous sens) pour qu’elles puissent s’épanouir pleinement. L’idéal est de bien ameublir la terre et de l’enrichir un peu avec un fertilisant organique, puis de repiquer les plants avec leur motte en laissant affleurer le haut de cette motte. Une fois ces travaux achevés, pensez à arroser régulièrement et à utiliser un anti-limace bio afin de préserver les jeunes feuilles.La chicorée frisée de Meaux, une salade à la pomme volumineuse à feuilles allongées et serrées, se sème de mai à juin pour une récolte d’août à octobre. La chicorée rouge de Vérone, elle, peut être semée en pleine terre de mars à mai ou en juillet/août. Elle arrivera à maturité en septembre / octobre ou février / mars. La Batavia prendra place sous serre ou directement dans le potager de mars à juin pour être dégustée de mai à septembre tandis que la mâche coquille de Louviers est semée de juin à octobre pour une récolte de septembre à mars et la mâche à grosse graine se sème à la volée de juin à septembre pour une dégustation de septembre à novembre. Enfin, la laitue à couper Red Salad Bowl peut être semée de mars à septembre et sous serre ou châssis de septembre à mars. Elle permet donc de disposer de salade fraîche toute l’année !Et pour plus de facilités, Comptoirs des Jardins vous propose également des rubans de graines bio de mâche vit, de mesclun niçois ou encore de mesclun oriental.
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