Graines de légumes feuilles

Laitue, batavia, roquette, mâche, scarole, chicorée, frisée, les variétés de graines de salades sont nombreuses. Toutes ne se sèment pas au même moment, mais les semis doivent généralement être repiqués dans une terre ameublie, enrichie d’un engrais organique. Les plants devront être mis en terre en mars pour les laitues pommées, en avril/mai pour les batavias et les romaines et en juin ou juillet pour les chicorées scaroles et frisées. N’oubliez pas de biner et d’arroser régulièrement tout au long de leur croissance. Huit à douze semaines après selon les variétés, vous n’aurez plus qu’à vous régaler.Les blettes, autrement appelées bettes à cardes ou poirées, doivent être semées en avril, par lot de trois ou quatre graines tous les 40 cm. Une fois les jeunes plants sortis de terre, n’en conservez qu’un. Arrosez ensuite régulièrement et paillez, puis récoltez au bout de deux mois environ.Les choux, choux-fleurs et brocolis doivent être plantés dans un sol compact pour s’épanouir. Selon les variétés, les semis de choux doivent être réalisés de janvier à juin, sous abris ou châssis, pour être ensuite repiqués. Leur croissance durera cinq à neuf mois ce qui permet de déguster ces légumes quasiment toute l’année.La chicorée (endive, chicon) se déguste crue ou cuite. Il faut la semer à partir d’avril, en ménageant un espace de 20 cm d’une ligne à l’autre. Dès que 3 ou 4 feuilles sont présentes, vous devrez éclaircir les plants pour en laisser un tous les 10 cm. Assez technique, l’étape suivante, le forçage, intervient 4 à 5 mois plus tard. Il est alors nécessaire de déterrer les racines, de les couper à une vingtaine de centimètres puis de les placer debout dans une tranchée de 40 cm de profondeur avant de les recouvrir de terre jusqu’au collet puis d’une vingtaine de centimètres de paille. La récolte se fait ensuite dès que les endives atteignent une belle taille, au fur et à mesure de votre consommation.